Doemens Academy, Gräfelfing, Topaktuelle 48. Mälzereitechnische Arbeitstagung vom 23.-24.10.2012

48. Mälzereitechnische Arbeitstagung 23. - 24.10.2012

Tagungsprogramm

Mälzerabend: Wintergarten Heide Volm, Planegg

Di, 23.10.2012 18:00

Mälzerabend auf Einladung von Doemens Academy GmbH

Tagungsort: Wintergarten Heide Volm, Planegg

Mi 24.10.2012 09:00

Begrüßung

• Wolf Birk, Doemens Academy GmbH, Gräfelfing

09:15

Die Braugersten- und Malzsituation zwischen Regionalität und Weltmarkt

• Walter König, Bayerischer Brauer Bund, München

09:45

Aktuelle und zukünftige Braugerstensorten

• Dr. Markus Herz, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Freising

10:15 Pause

11:00

Winterbraugerste – aktuelle Entwicklungen aus Sicht der Züchtung

• Josef Kremheller, KWS Lochow GmbH, Bergen

11:30

Wintergerste – eine Chance für Brauer und Bauer

• Heinrich Franz Egerer, Schlossbrauerei Irlbach GmbH, Irlbach

12:00

Ergebnisse von Braugerstenuntersuchungen der Ernte 2012

• Dr. Martina Gastl, Lehrstuhl für Brau und Getränketechnologie

TU München – Weihenstephan

12:45 Gemeinsames Mittagessen auf Einladung von Doemens Academy GmbH

14:00

Gushingjahrgang 2012 – aktuelle Situation

• Josef Englmann, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (WZW), TU München, Freising-Weihenstephan

14:45

Höhere Flexibilität durch Pargem-Containermälzerei: für mehr als Gersten- und Weizenmalz

• Michael Jacobs, Bühler GmbH, Braunschweig

15:15

Energiemanagement nach DIN EN ISO 50001 für die Mälzerei-Industrie -Pflicht oder Chance?

• Jörg Friedrich Faulhaber, maltCert Institut GmbH, Speyer

16:00

Energie-Effizienz schafft Wettbewerbsvorteil für Mälzereien

• Dieter Lichtenberg, Gammel Engineering GmbH, Abensberg

17:00

Abschlussdiskussion und Verabschiedung

• Wolf Birk, Doemens Academy GmbH, Gräfelfing

Weitere Infos und Anmeldung:

Gisela Drosta
Sekretariat Seminare
Telefon: +49 (0)89/85805-11
E-Mail: drosta(at)doemens(dot)org
oder auf: www.doemens.org

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